cuisinier/cuisinière Vérifié

Environnement de milieu de travail

• Non-fumeurs

Milieu de travail

• Restaurant

Responsabilités

Tâches

• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Commander des fournitures et de l'équipement
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Recruter et embaucher du personnel
• Gérer les activités de la cuisine
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Créer de nouvelles recettes
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde
• Mexicaine
• Indienne de l'Est
• International
• Cuisine d'Amérique latine et des Caraïbes

Renseignements supplémentaires

Sûreté et sécurité

• Cautionnable
• Vérification de casier judiciaire

Information de transport et de voyage

• Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Physiquement exigeant
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression
• Assis, debout et marcher

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Fiabilité
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Jugement
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe
• Gestion du temps
• Relations interpersonnelles efficaces

Avantages sociaux

Avantages financiers

• Prime